El el Instituto Misionero de Biodiversidad realizó una jornada de cultivo de hongos comestibles en el Parque del Conocimiento. Los investigadores vienen ahondando en el campo de la diversidad de hongos, debido a las propiedades que los mismos presentan. Muchos de ellos, además, son comestibles, y contribuyen al turismo gastronómico de la región.

EMANUEL GRASSI

INSTITUTO MISIONERO DE BIODIVERSIDAD

RAMIRO RODRIGUEZ VARELA

SUBSEC. DE CAPACITACIÓN Y CONTROL DE CALIDAD

MARCELO ESTIGARRIBIA

COCINERO