log in

Ciencia y Tecnología

Ciencia

Ciencia (64)

 

¿Por qué cortar cebolla nos hace llorar?

Al cortar cebolla provocamos que el gas sulfóxido de tiopropanal entre en contacto con nuestros ojos.
Este compuesto químico, transformado en ácido sulfúrico, provoca una leve irritación que nos hace llorar.
La mejor definición de una cebolla la dio Miguel Hernández. "Escarcha cerrada y pobre" fueron las palabras escogidas por el poeta de Orihuela para describir el alimento que su hijo recibía mientras él estaba en la prisión de Alicante, tras haber sido detenido por las fuerzas portuguesas del dictador Salazar y ser encarcelado por el régimen franquista. El escritor alentaba al bebé a olvidar la tristeza en la que estaba sumida su familia. "Tu risa me hace libre, me pone alas. Soledades me quita, cárcel me arranca".
Las Nanas a la cebolla, el poema que transformó en canción Joan Manuel Serrat, se transformó entonces en una denuncia del hambre y la miseria, pero también en un canto a la esperanza.Algo que deberíamos recordar cada vez que hacemos un acto tan cotidiano como cortar cebolla, conocida científicamente como Allium cepa. Porque cada vez que partimos y troceamos el bulbo en la cocina, nuestros ojos contradicen los versos del alicantino. ¿Por qué este habitual gesto hace que nos piquen y comencemos entonces a llorar?
Como explican desde el Institut Català d'Investigació Química (ICIQ), la cebolla es una planta herbácea que, como todo ser vivo, está formada por células. Al cortarla en la cocina, provocamos que dichas células se rompan y liberen el material intracelular al exterior, como sulfóxidos de aminoácidos y enzimas como las amilasas. La reacción química produce como resultado el sulfóxido de tiopropanal, un compuesto químico al que debemos culpar de las lágrimas que derramamos al cortar cebolla.
El sulfóxido de tiopropanal es un gas que, al entrar en contacto con nuestros ojos, reacciona con las moléculas de agua presentes. Así es como se forma el ácido sulfúrico (H2SO4), un compuesto químico que provoca la sensación de quemazón e irritación en nuestros ojos. Para evitarlo, nuestras glándulas lacrimales secretan lágrimas para diluir la concentración de ácido sulfúrico y de este modo mitigar el daño.
Según algunas publicaciones, la cebolla puede producir una leve dermatitis y conjuntivitis irritante. Aunque los efectos de cortar cebolla son conocidos por todos, la literatura médica no ha analizado a fondo esta irritación. Fuentes señalan el carácter "anecdótico" de este problema que, en cualquier caso, "no es algo esencialmente peligroso". Según considera la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), el consumo diario de sulfatos procedentes de alimentos, agua o aire no supera los 500 mg, una cantidad poco preocupante para la salud. Además en el caso de cortar cebolla estaríamos hablando de un contacto directo y no de una ingesta de este tipo de compuestos químicos. Pero a la luz de la evidencia científica disponible el llanto que nos produce este alimento no debe preocuparnos, sino que solo sirve para aprender una nueva curiosidad relacionada con nuestra alimentación.
 
Fuente:Hipertextual

La nueva competición de carreras de drone es espectacular

"Prepárate para el deporte del futuro". Afirman los creadores de la DRL: Drone Racing League, una competición de carreras de drones pilotados con gafas de realidad virtual.
Los jóvenes pilotos tendrán que dirigir a sus drones de cuatro hélices, modelo "DRL Racer 2", a través de aros iluminados por neones, a través de sinuosos pasillos y zonas llenas de niebla artificial.
El campeonato constará de varios terrenos donde los drones y pilotos serán puestos a prueba de forma intensa. El primero será Gates of Hell, donde los drones recorrerán los retorcidos y zigzageantes galerías, túneles y pasajes de una antigua fábrica. Otro de los terrenos donde competirán, mostrado en el vídeo inicial, será el estadio Sunlife, de los Miami Dolphins.
 
Fuente:Alt1040

Google Inbox ahora es mucho mejor gracias a la inteligencia artificial

Nuestros emails contienen con frecuencia información a la que nos interesa acceder al instante como el número de vuelo, el código de seguimiento de un pedido o la última factura de la luz de tu casa. El problema es que lo relevante está perdido en algún email de tu bandeja de entrada o archivo y la búsqueda no lista el contenido, sino el continente; la lista de emails. Google, a partir de hoy, cambiará esto en su aplicación Inbox, permitiendo que el primer resultado de la búsqueda sea siempre el dato exacto que estás buscando.
Inbox es capaz de encontrar direcciones, números de teléfonos, identidades, eventos, facturas y códigos de seguimiento gracias a su motor de búsqueda interno.
 
El objetivo principal de la nueva función continua con la esencia de Inbox: ayudarte a obtener lo más relevante de tu correo rápidamente destacando, en forma de tarjetas, los vuelos, pedidos y eventos que tendrás que atender tarde o temprano. Ahora se ayuda a que el usuario pueda filtrar por algo en concreto.
Los emails seguirán apareciendo en la búsqueda como siempre, pero más abajo como ayuda secundaria por si el resultado obtenido mediante la inteligencia artificial de Google no es suficiente.
Google dice que la actualización empezará hoy, primero en los Estados Unidos para ir propagándose a todos los usuarios.
 
Fuente:Alt1040

Faltan tres minutos para la medianoche en el reloj que avanza hacia el fin del mundo

El armamento nuclear, el cambio climático y las amenazas bacteriológicas son algunos factores que amenazan la supervivencia humana. El Reloj del Fin del Mundo marca cada año lo cerca que estamos.
El armamento nuclear, el cambio climático y las amenazas bacteriológicas son algunos factores que amenazan la supervivencia humana. El Reloj del Fin del Mundo marca cada año lo cerca que estamos.

Video: Afronta a pecho descubierto un balazo a 3 metros de distancia bajo agua

¿Qué distancia recorre una bala disparada bajo el agua? Si se trata de un fusil convencional la respuesta es un solo metro, como demuestra un divulgador noruego... poco experto en armas.
Andreas Wahl, un conocido físico y divulgador noruego, ha publicado un video para la cadena NRK Viten en el que atreve a ponerse delante de un fusil de asalto a unos tres metros de distancia, sumergidos ambos en una piscina.
¿Qué distancia recorre una bala disparada bajo el agua? Esa es la pregunta que ha planteado el investigador, sabiendo que se trata de poco más de un metro. Y es verdad, siempre y cuando no se trate de armas de fuego subacuáticas concebidas para buzos de combate.

Hallan el 'torrent' más antiguo de Internet

En los 13 años de su existencia, el archivo con una versión de 'The Matrix' subida por un 'fan' de la película ha sido descargado miles de veces.
En Internet ha sido hallado el 'torrent' más antiguo que todavía está siendo compartido por los usuarios. De acuerdo con TorrentFreak, se trata de la versión ASCII de la mítica película 'The Matrix' (1999) que fue creada hace trece años por sus 'fans'.
Según TorrentFreak, el archivo, subido el 20 de diciembre de 2003, todavía se descarga varias veces a la semana, aunque la página web donde fue originada desapareció ya hace mucho tiempo. Se observa que durante su existencia, el 'torrent' con la película en versión ASCII ha sido descargado miles de veces.
Además del video, la carpeta incluye también una cubierta de DVD y un archivo de texto con una descripción. "Este trabajo es una parodia. Así que no creo que este DVD tenga ninguna posibilidad de competir con el original en los mercados. No está a la venta", reza la nota.
 
Fuente:RT

Stephen Hawking revela las tres principales amenazas para la humanidad

"No vamos a establecer colonias autosuficientes en el espacio por lo menos durante los próximos cien años, así que tenemos que ser muy cuidadosos para sobrevivir", ha advertido el científico.
Las tres principales amenazas para la humanidad son: la guerra nuclear, el calentamiento global y los virus creados mediante ingeniería genética, ha afirmado Stephen Hawking en una entrevista concedida a BBC News.

La impresionante cascada de arcos magnéticos captada por la NASA que le dejará con la boca abierta

Los arcos de material solar brillan debido a que emiten luz en longitudes de onda ultravioleta extrema. El Observatorio de Dinámica Solar de la NASA ha captado una impresionante cascada de arcos magnéticos. El video fue publicado en YouTube.
 
Un filamento solar oscuro por encima de la superficie del Sol se volvió inestable y estalló entre el 16 y 17 de diciembre de 2015, produciendo una cascada de arcos magnéticos. Una pequeña erupción de la parte superior derecha del filamento probablemente está relacionada con su colapso, informa la página web de la NASA.
Los arcos de material solar brillan debido a que emiten luz en longitudes de onda ultravioleta extrema, destacando las partículas cargadas que giran a lo largo de líneas del campo magnético del Sol. Este video fue tomado en longitudes de onda ultravioleta extrema de 193 angstroms, que es un tipo de luz que normalmente es invisible a nuestros ojos, y en el video aparece en tonos bronce.
 
Fuente:NASA
Suscribirse a este canal RSS