Se puso en marcha este miércoles el Matedero Frigorífico Municipal de San José. El primero en su tipo en Misiones. Es para la faena de ovinos y caprinos. Desde el gobierno Provincial se apuesta a la producción de este tipo de carnes como un alimento sano con crecimiento comercial.

Se puso en marcha el Frigorífico Municipal de San José para la faena de animales pequeños: ovinos y caprinos
Este matadero-frigorífico comenzó a planificarse hace tres años y con la ayuda del gobierno Provincial pudo hacerse realidad.

“Se busca la promoción de la actividad, darle valor agregado en origen a la producción primaria. Además este frigorífico permite cumplir con los estándares sanitarios para productos cárnicos. Es un gran salto para la industrialización de la ruralidad”, destacó el ministro del Agro y la Producción Sebastián Oriozabala.

Se trata del primer matadero frigorífico de este tipo en la Provincia que agrega valor a la producción y genera trabajo en el municipio.

Sergio Lobayan, médico veterinario a cargo del establecimiento, explicó que cada productor debe inscribirse como usuario matarife para acceder al servicio. “El productor lleva los animales y sale con la carne lista para comercializarla, con los documentos habilitantes para el tránsito. Va a contar con inspección veterinaria, sanitaria y el documento del producto alimenticio”, destacó.

El frigorífico está autorizado para trabajar con 25 ovinos por día y 15 bovinos.

La infraestructura está dotada de modernos equipos para el noqueo de los ovinos y la faena, con escurrimiento para los restos líquidos. Cuenta también con cámara de frío en toda la cadena.

“Estas instalaciones facilitan el trabajo y la producción con agregado de valor, asegurando la sanidad e inocuidad del alimento”, explicó por su parte el subsecretario de Desarrollo y Producción Animal, Sebastián Rodríguez. En este camino, el funcionario señaló que el próximo paso es brindar apoyo en el traslado de los animales y del alimento.

En Misiones hay 860 productores ovinos registrados. Asimismo, los últimos datos indican que existen 16.671 cabezas de este animal. En tanto que en el sector caprinos, hay 459 productores registrados y un stock de 4.774 cabezas, según los datos a enero de este año.

La inauguración formal del frigorífico se realizó el año pasado, sin embargo su puesta en marcha tuvo lugar este miércoles con la presencia de autoridades municipales, provinciales y nacionales.

“Estamos celebrando la primera faena formal de cordero, una apuesta importante de la provincia. Brindando seguridad en la sanidad de la comercialización de la carne de cordero, y dignificando al productor de las especies menores”, expresó el intendente de San José Jorge Tenaschuk.

Asimismo, el ex gobernador y actual vicepresidente primero de la Cámara de Representantes, Hugo Passalacqua destacó: “es un esfuerzo de toda la comunidad. Hubo una decisión de los productores, del intendente, de la ex cooperativa, del gobierno de la Provincia de tomar las riendas. Así el consumidor tendrá carne de primera y el productor podrá blanquear su economía. Con esta decisión, ganamos todos”.

Entre los presentes, el intendente Jorge Tenaschuk agradeció a: al director de SENASA, Miguel Godina y Gabriel Montiel de la Sociedad Rural. Estuvieron presentes, el subsecretario de Desarrollo y Producción Animal Sebastián Rodríguez; el presidente del IFAI, Marcelo Rodríguez; el ex gobernador y actual vicepresidente primero de la Cámara de Representantes, Hugo Passalacqua; Pedro Méndez y Miguel Godina del Senasa y Miguel Godina (hijo) por la Sociedad Rural Ovina, Caprina Equina y Porcina de Misiones.

"La producción ovina tiene un enorme potencial en Misiones"

El Ministro del Agro y la Producción de Misiones, Sebastián Oriozabala, explicó este jueves en comunicación con "Hola Misiones", los detalles de la puesta en marcha del frigorífico emplazado en la localidad de San José y el potencial que tiene la producción ovina en la zona sur de la provincia.

Las Ferias Francas de la ciudad ampliaron su oferta con la apertura de una nueva sede durante el último fin de semana. Productores locales sumados a los llegados de diversas localidades misioneras comercializaron, en forma directa con el consumidor, los alimentos que producen en sus chacras.

Más de 250 agricultores trabajaron sin intermediarios: del productor al comprador. Precios económicos, buena mercadería y una gama de frutas y verduras frescas, que no siempre suelen encontrarse en la góndola de un mercado, mantienen la fidelidad de los clientes de esta alternativa agroecológica que lleva años en la capital misionera.

Esta opción para dar sustentabilidad, ya que acorta la cadena de comercialización permitiendo obtener mayores ingresos y facilita el control de la calidad e inocuidad de los productos, abrió sus puertas durante el sábado y domingo en Villa Cabello, Itaembé Miní, Itaembé Guazú, Miguel Lanús, Club de Abuelos “Centenario”, Los Álamos (en la Plaza del barrio), Santa Rita, Chacra 32 -33, Sede del PJ y Club Racing. Todas las actividades se desarrollaron de 06:00 a 13:00, respetando las recomendaciones sanitarias y protocolo de bioseguridad.

Para garantizar todas estas medidas, personal de la comuna controló el cumplimiento de las medidas preventivas ante la pandemia del coronavirus y emergencia sanitaria por el dengue. También colaboró personal de la Asociación de Ferias Francas, y del Ministerio de Agricultura Familiar.

Para evitar las aglomeraciones de personas, la comuna dispuso que este miércoles abran sus puertas las ferias de Itaembé Miní y Santa Rita. Además, desde este espacio de la economía familiar se impulsa la campaña de eliminación de bolsas plásticas. Por ello, se recomienda que los consumidores lleven sus propios morrales. Como también que utilicen tapabocas, sin mate en las manos, sin tocar la mercadería y respetando las normas sanitarias, atenderán de 06:00 a 13:00.

A pesar de estar atravesando una situación sanitaria tan difícil, como lo es el Covid-19, el Municipio posadeño continúa acompañando y fortaleciendo los distintos emprendimientos y actividades que se realizan en los barrios.

A través de la Coordinación de Control y Gestión municipal se elaboró un relevamiento de las huertas urbanas que funcionan en los distintos puntos de la ciudad.

Es el caso de Raúl Gómez, un pequeño productor del barrio El Porvenir II, que recibió un kit de insumos básicos como semillas, medias sombras, rastrillos para continuar y mejorar sus producciones.

Cabe recordar que en los últimos años, frente a una aguda crisis económica en el país muchos vecinos encontraron una alternativa trabajando la tierra y produciendo huertas, muchas de ellas ubicadas detrás de las viviendas.

Se trata de la Granja familiar San Jorge ubicada en el barrio San Isidro de Posadas. Actualmente cuenta con alrededor de mil animales de producción totalmente misionera.

El Presidente del Instituto de Fomento Agropecuario e Industrial, Cdor. Marcelo Rodríguez, efectuó este miércoles una reunión para conocer el trabajo de unos de los productores posadeños que destina el 100% de la producción a satisfacer la demanda de carne de cerdo de los clientes del Mercado Concentrador de Posadas

En el marco de las políticas trazadas por el gobierno provincial de acompañar a los productores, desde el IFAI se estableció una planificación para observar el trabajo de campo y coordinar respaldo técnico y capacitaciones a cada sector teniendo como prioridad promover la producción misionera.

El titular de IFAI recorrió el predio acompañado por el responsable de la Granja, Jorge Brignole y el Coordinador de los Mercados Zonales, Marcelo Orue, oportunidad en que fijaron un programa de trabajo en forma conjunta.

La Granja

Cuenta actualmente con 120 madres de genética Chois. Producción anual de 1.800/2.000 capones de 110/120 Kg. Faena propia en Sala de Faena Rural con Cámara Frigorífica

Para el proceso de reproducción posee el servicio de inseminación artificial. Gestación, Paridera, Recría y Engorde en confinamiento total. El galpón con piso plástico y cemento, Techo con chapa galvanizada.

También Dispone de Agua con bebederos automáticos y comederos automáticos húmedos-secos. Con fábrica de alimentos semi automática de 1.5 toneladas/hora, con maíz, expeler de soja y concentrados minerales de acuerdo a la categoría de animal. Agua de perforación.

Fuente laboral

En el predio de la Granja trabajan 4 operarios en forma permanente. Con turnos rotativos los fines de semana. Realizan todas las tareas del criadero.

En el Mercado Concentrador para la venta al público se emplea a otras 5 personas.

La Comisión Provincial de Sanidad Animal (COPROSA) actualizó este lunes el precio máximo para la vacuna antiaftosa en $135. La decisión se estableció a raíz de los aumentos establecidos por los laboratorios proveedores de la vacuna.

A raíz de los casos confirmados de rabia paresiante, ocurridos en distintas localidades de la provincia de Misiones en estos últimos meses, el Ministerio del Agro y Producción, a través de la Fundación Asuntos Agrarios adquirió las dosis correspondientes para asistir las zonas afectadas. Junto con el SENASA, comenzaron a vacunar los animales para atender los focos de rabia detectados en la provincia.

De esta manera, se avanzará con la vacunación de las especies susceptibles en aquellos establecimientos que presenten hasta 30 cabezas de bovinos en su stock. En los abordajes de los focos se prevé vacunar unas 1.500 cabezas en 125 unidades productivas registradas en las localidades de Panambí, Cerro Moreno y Eldorado.

El médico veterinario, Adrián Fernández explicó que se está trabajando en el diseño de una estrategia de intervención para cada foco con los diferentes actores en territorio.

En Eldorado, la Fundación Asuntos Agrarios y el SENASA se encargarán de las vacunas y de los vacunadores inmunizando a las especies susceptibles. Mientras que la Dirección de Zoonosis de la municipalidad se encargará de animales domésticos ya que se trata de una zona periurbana y el foco ingresa a algunos barrios de la ciudad.

En Cerro Moreno la vacunación se realiza con vacunadores acreditados por la Fundación Asuntos Agrario en forma conjunta con las oficinas del SENASA de Aristóbulo del Valle.

En tanto, en Panambí se abordará el foco mediante un operativo de una jornada de trabajo conformado por tres equipos. Se inmunizarán a todos los animales del foco con vacunadores, técnicos y vehículos del Ministerio y del SENASA.