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El Kiwano es una especie, que esta empezando a ser muy consumida, es de la misma familia de los melones y pepinos. Cuando se consume como ensalada es parecido al pepino pero más refrescante. Por otra parte, hay un producto que esta en extinción y se trata de la “Chuchu”, que antes también era consumida mucho como ensaladas.

El cierre de las Estadísticas del Sector Yerbatero al mes de diciembre terminó de confirmar la tendencia positiva que se manifestó durante todo el 2018, posicionando al año pasado con los mejores registros para el consumo de yerba mate; tanto en el mercado interno como en las exportaciones.

ALBERTO RE
PRESIDENTE - INSTITUTO NACIONAL DE LA YERBA MATE (INYM)